Для блинов необходимо: молоко 3 стакана, 1 стакан воды, 5 яиц, 3 стакана муки, 3 столовой ложки сахара, соль.
Небольшое количество молока размешать с 5 желтками, добавить соль и сахар. Постепенно размешать с мукой, чтобы не было комков, добавить оставшееся молоко и воду, затем - взбитые белки.
Блины выпекать на горячей сковороде, готовый блин смазывать сливочным маслом.
